CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT Beurre d’Isigny AOP 2017
Hier s'est tenue la sélection pour le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2017.
Les 7 élèves qui se sont présentés avaient pour mission de réaliser chacun 24 croissants.
Beurrage, tourage, détaillage… L’art du croissant est extrêmement délicat. Les critères de notation portaient sur la régularité, la couleur, les qualités gustatives et la présentation.
Les 7 élèves qui se sont présentés avaient pour mission de réaliser chacun 24 croissants.
Beurrage, tourage, détaillage… L’art du croissant est extrêmement délicat. Les critères de notation portaient sur la régularité, la couleur, les qualités gustatives et la présentation.
Les deux élèves sélectionnés, Dylan DUPE et IMBAULT
Lauriane participeront à la finale régionale à Avignon la semaine prochaine.
Un grand merci au jury composé de personnels de l'établissement. Bravo à tous les élèves et aux enseignants.
Lauriane participeront à la finale régionale à Avignon la semaine prochaine.
Un grand merci au jury composé de personnels de l'établissement. Bravo à tous les élèves et aux enseignants.
CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT Beurre d’Isigny AOP 2017
2017-03-17 15:51:33
www.reseau-lycee-cfa-hotelier-marseille.fr
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2017-03-17 15:53:17
2017-03-17 15:51:33
Gilles FLAMENT
Hier s'est tenue la sélection pour le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2017.
Les 7 élèves qui se sont présentés avaient pour mission de réaliser chacun 24 croissants.
Beurrage, tourage, détaillage… L’art du croissant est extrêmement délicat. Les critères de notation portaient sur la régularité, la couleur, les qualités gustatives et la présentation.
Les deux élèves sélectionnés, Dylan DUPE et IMBAULT
Lauriane participeront à la finale régionale à Avignon la semaine prochaine.
Un grand merci au jury composé de personnels de l'établissement. Bravo à tous les élèves et aux enseignants.
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