Départ en retraite M. IVALDI
 
En présence de Michel LUGNIER  l’inspecteur général, plusieurs  inspecteurs, de nombreux représentants de la profession, des élèves, des collègues  et anciens collègues de l’établissement, du rectorat, de la DASEN, du conseil régional, de la Mairie, des journalistes, une cérémonie pour le départ en retraite de M. IVALDI Jean Louis  le Chef de travaux, directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques était organisée au restaurant du lycée et CFA hôteliers.  
Le Proviseur a tout d’abord  retracé le parcours avec quelques anecdotes.
Né un 31 janvier dans une famille de restaurateur renommé à Nice et réputé pour ses spécialités niçoises.
En 31 ans il a croisé le chemin de plus de 400 personnels de cet établissement et de plus de 15 000 élèves, étudiants, apprentis, stagiaires du GRETA. Leur réussite a toujours guidé son action. L’ensemble des personnels de l’établissement actuels et les anciens que j’ai rencontré ont salué son dévouement, sa conscience professionnelle, il a été à l’écoute, alliant une autorité naturelle à la courtoisie appréciés de tous.
Il a travaillé avec les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, de l’alimentation et du tourisme, on ne peut quantifier le nombre de professionnels qu’il a croisés.  Tous pourront confirmer son investissement total.
Bourreau de travail, à trop peu d’occasion il a su préserver sa vie privée, il a su passer des nuits blanches pour la réussite de nos élèves.
Monsieur Ivaldi va nous manquer, même si on va se revoir régulièrement pour le tutorat de M. Boulon, notre futur DDFPT.
Après cette carrière exemplaire qui peut servir de modèle, au nom de toutes et tous nous vous remercions pour le travail accompli et vous souhaitons une bonne et longue retraite bien méritée.
De nombreux et longs échanges ont suivi cette cérémonie.