Repas Sans fourchette ® au lycée hôtelier le 22 mars et le 12 avril 2018 à 12h15 

F. Verdureau : Chef de projet et R. Lepage : Restaurateur, ont présenté le projet à nos élèves de 1ère BAC PRO "Commercialisation et services en restauration" et "Cuisine".
Le projet est centré sur la réalisation d’un repas « Sans fourchette ® » qui doit être un vecteur de sensibilisation aux maladies neuroévolutives.

L’association Mémoire&Santé développe depuis 2011 des initiatives avec les restaurants volontaires et les lycées hôteliers, afin de proposer aux personnes atteintes de troubles neuroévolutifs des sorties gastronomiques avec leurs proches ou leurs aidants.

Un repas Sans fourchette ® à Blois : démonstration en vidéo