La bouillabaisse se prépare en salle et en cuisine avec les étudiants de 2ème année de BTS Management en Hôtellerie Restauration, les étudiants de mise à niveau, les MC employé Barman, les MC sommellerie les MC Cuisinier en desserts de restaurant.

Quelques anciens, Monsieur MINGUELA chef du restaurant le MIRAMAR Co fondateur de la charte de la bouillabaisse, Monsieur YALAMAS restaurant du bar des Goudes et Monsieur LEMAGNER professeur de cuisine sont venus apporter leur expérience aux élèves pour la confection de la traditionnelle BOUILLABAISSE. Un grand merci d’être présents depuis plus de 25 ans pour cet événement.

Bravo aux élèves et à leurs professeurs.