Victor POULOIN, un ancien élève du lycée hôtelier est à l'honneur aujourd'hui !!
Encore un de nos anciens MC Sommellerie sorti en 2018, Victor Pouloin est dans l'équipe lauréate du Trophée Haeberlin 2021.
Cette année le Trophée Haeberlin est reparti avec le trio du Château de la Gaude à Aix en Provence. Leur expertise dans chaque domaine est le fruit d’un apprentissage dans de belles maisons partout en France…
Pour le chef Matthieu Derible il a d’abord travaillé dans les cuisines du Relais Bernard Loiseau puis à la Chèvre d’or à Èze. Elise Chanclou a officié au Château de Berne dans le Var et à l’Hostellerie Plaisance à Saint Emilion. Enfin le sommelier Victor Poulouin a exercé à l’Hostellerie Bérard à Bandol ainsi qu’au restaurant de la Côte d’or au Relais Bernard Loiseau.
Le jury 2021 :
Jury dégustation
Marc Haeberlin
Anne-Sophie Pic
Mauro Colagreco
Nicolas Sale
Maurice Roeckel
Anne Ernwein
Fernard Mischler
Jean Paul Bostoen
Jury Salle
Michel Scheer
Christine Baly
Sébastien Rival
Delphine Alemany
Hélène Binet
Jury Sommellerie
Serge Dubs
Frédéric Schaetzel
Marc Almert
Mélanie Wagner
Victor Delpierre
Caroline Moraine
Gautier Yvon
Jean Marie Dirwimmer
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Victor POULOIN, un ancien élève du lycée hôtelier est à l'honneur aujourd'hui !!
2021-12-08 18:11:00
reseau-lycee-cfa-hotelier-marseille.fr
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2021-12-08 18:16:46
2021-12-08 18:15:18
Gilles FLAMENT
Encore un de nos anciens MC Sommellerie sorti en 2018, Victor Pouloin est dans l'équipe lauréate du Trophée Haeberlin 2021.Cette année le Trophée Haeberlin est reparti avec le trio du Château de la Gaude à Aix en Provence. Leur expertise dans chaque domaine est le fruit d’un apprentissage dans de belles maisons partout en France… Pour le chef Matthieu Derible il a d’abord travaillé dans les cuisines du Relais Bernard Loiseau puis à la Chèvre d’or à Èze. Elise Chanclou a officié au Château de Berne dans le Var et à l’Hostellerie Plaisance à Saint Emilion. Enfin le sommelier Victor Poulouin a exercé à l’Hostellerie Bérard à Bandol ainsi qu’au restaurant de la Côte d’or au Relais Bernard Loiseau. Le jury 2021 :Jury dégustationMarc HaeberlinAnne-Sophie PicMauro ColagrecoNicolas SaleMaurice RoeckelAnne ErnweinFernard MischlerJean Paul BostoenJury SalleMichel ScheerChristine BalySébastien RivalDelphine AlemanyHélène BinetJury SommellerieSerge DubsFrédéric SchaetzelMarc AlmertMélanie WagnerVictor DelpierreCaroline MoraineGautier YvonJean Marie Dirwimmerhttps://www.trophee-haeberlin.fr/https://nouvellesgastronomiques.com/le-chateau-de-la-gaude-remporte-le-trophee-haeberlin-2021/?fbclid=IwAR2tqZGqrPKpOaSj4xGWWZ8YG7HwKfelN58_DHSz-UEUsE2Wf1NF9Ax9Ejg
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