Expériences professionnelles
Commis de cuisine
restaurant le grandioz , Aix en provence - Autres
De Juillet 2026 à Aujourd'hui
• Préparation de plats de type semi-gastronomique
• Participation à la prise en charge des commandes
• Réception, contrôle et rangement des marchandises
• Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel
Commis de cuisine
restaurant le grandioz , Aix en provence - Autres
De Novembre 2025 à Décembre 2025
• Préparation des plats pour les services du midi et du soir
• Mise en place avant le service
• Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel
Commis de cuisine
Restaurant L'Orangerie , Aix en provence - Stage
De Septembre 2024 à Octobre 2024
• Préparation de plats de type semi-gastronomique
• Participation à la prise en charge des commandes
• Réception et rangement des marchandises
• Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel
Commis de cuisine
restaurant le barth , St victoret - Stage
De Avril 2024 à Mai 2024
• Préparation de plats de type semi-gastronomique
• Participation à la prise en charge des commandes
• Réception et rangement des marchandises
• Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel
Commis de cuisine
DOMAINE DE LA NERTHE , Gignac la nerthe - Stage
De Novembre 2023 à Décembre 2023
• Préparation de plats de type semi-gastronomique
• Participation à la prise en charge des commandes
• Réception, contrôle et rangement des marchandises
• Nettoyage et entretien de la cuisine et du matériel
Formations complémentaires
mention traiteur
lycee jean paul passedat - cuisine
2025 à 2026
Réaliser des préparations culinaires
Respecter la production de ces plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
Présenter et valoriser les plats préparés à l’oral et visuellement
Savoir disposer un buffet ou mettre en place un comptoir et une vitrine
Rédiger la fiche technique d’un plat
Calculer les coûts des matières premières d’un plat
bac pro cuisine
lycee jean paul passedat - cuisine
2024 à 2025
Recueillir les informations et renseigner ou élaborer des documents relatifs à la production
Planifier son travail et celui de son équipe dans le temps et l’espace
Entretenir les locaux et le matériel
Optimiser l’organisation de la production
Adopter et faire adopter une attitude et un comportement professionnel
Appliquer et faire appliquer les plannings de service
Recenser les besoins d’approvisionnement en fonction de l’activité prévue
Réceptionner et contrôler les produits livrés
Réaliser les opérations de déconditionnement et de reconditionnement
Stocker les produits, repérer et traiter les anomalies
Etre à l’écoute de la clientèle
Respecter les dispositions réglementaires, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité
Intégrer les dimensions liées à l’environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle
Appliquer des principes de nutrition et de diététique, les dimensions liées à l’environnement durable
Maintenir la qualité globale en contrôlant la qualité sanitaire, organoleptique et marchande des matières premières et des productions
Gérer les aléas liés aux défauts de la qualité